En ost tillverkad i Sierra de Gredos, Valle del Tietar av getmjölk efter gammal tradition. Osten är rullad i penicillium som ger den dess speciella utseende. Den har lätt torr kärna, mjuk yta och en läcker smak med nötig ton. Smaken kan variera sommar/vinter utifrån vilket foder getterna har tillgång till. Denna ost har erhållit flera utmärkelser vid internationella tävlingar.

Pris per hekto.
Minimibeställning 2 hekto.